Biscotti “svuota sacchetti”

Non mi stanco mai di inventare delle ricette perché ripetere sempre le stesse un po’ mi annoia 😅 perciò sono andata nella dispensa e ho "pescato" tra i sacchetti quasi vuoti delle farine naturali e ho preparato un nuovo biscotto per la colazione. Il profumo di questi biscotti si è sparso per la casa e non ho resistito facendo una colazione ricca e golosa. Buon appetito ❤️

Ingredienti 

100 gr farina di ceci

150 gr farina di riso integrale

50 gr rapé di cocco

60 gr farina di grano saraceno

150 gr zucchero semolato

100 gr olio di mais

2 cucchiaini di lievito vanigliato

2 uova

latte q.b.

Procedimento

Nel boccale della planetaria mescolate tutti gli ingredienti secchi, quelli liquidi e iniziate ad impastare. Se il composto risulta sfarinato, aggiungete a filo del latte vaccino o di soia purché freddi da frigorifero. Dividete l'impasto in due e create due cilindri sodi che passerete nel rapé di cocco. Con un tarocco affettate i cilindri e schiacciate leggermente i biscotti. Cuocete per 18 minuti a 180 gradi in modalità ventilata.